初めてでも簡単！！大体レシピ:豚バラ角煮

昨日はとても素晴らしい出会いをしました。

その相手はこれ。

そう、豚バラ肉の塊（アメリカ産）

わかりにくいけど（笑）

残りもんで値下げされなんと

なななんと

800gで700円！

これは近所のスーパーではまあまあ安い、

って事で購入。

さてさてこの可愛いこちゃんを

どうしてくれようか！

肉質は若干固め。美味しく食べるには…

煮込むに限る！！

って事で今日食べるために

豚バラの角煮を仕込みました。

材料は簡単

材料

• 豚バラ肉塊
• ゆで卵4個
• 厚揚げ1パック
• 生姜

調味料

醤油、砂糖、めんつゆ、酒

今回は調理酒なかったんでこいつの残りを

結構甘いお酒だから砂糖の量の調整が必要。

ざっくり作り方！！

まずはいい感じに切って、砂糖と、酒と、水だけで煮る。

砂糖の分量と同じぐらい、醤油＋めんつゆを入れる。

今回は砂糖対醤油＋めんつゆを、大体3対4にしました。

厚揚げを大体肉と同じぐらいにきって入れちゃう。

鍋ん中こんな感じね

これはこれで煮込んでおいて、

ゆで卵の準備！！

画鋲ぶっ刺してから茹でると剥くのが楽です。

で茹でるでしょ

殻むいて鍋に突っ込み

あとはこれ保温調理鍋使ってるので、保温するやつに入れ放置。

昨日の段階ではこれで終了。

残った豚バラともやしを炒めて丼にしていただきました。

きっとあいつは味が染みておいしくなるはずと期待しつつ、

昨日は寝て、今日ようやく白髪ネギと生姜の千切り乗せていただきました〜。

ん！

んん！！

んまい！！

程よい味の染み加減と、脂身の柔らかさがたまらないい！！

何よりゆで卵が味が染みて・・・

めちゃめちゃ熱いし！！

今回あらためて思ったのは、砂糖、酒、醤油を同じ比率で入れとけば、

大体は美味しくなるって事。

あとは薬味が乗ってるかどうかで見た目も味も違うってこと。

この大体レシピ、自分のための忘備録で始めるけど

試してみようという方がいたらうれしいなぁなんて思ってます。

手がかかってる風なのでお父さんの休日の料理にもおすすめです。

豚の角煮は僕にとってはおふくろの味的な感じ。

弟もよく作るみたいでやっぱり母親の影響って

大きいなぁなんて思う今日この頃です。

今日は肉くったしいい夢が見れそうだー！！